Ce gâteau est comme une Piña Colada comestible

Paradise found! Nous ne pouvons pas tous échapper à la chaleur estivale sur une plage privée ou une escapade sur une île, mais nous pouvons certainement vous apporter le goût des tropiques. Si un cocktail glacé ne suffit pas, tournez-vous vers ce gâteau Piña Colada pour un vide mental rapide ou une délicieuse gâterie. Une tranche de ce gâteau et vous rêvez de brises de mer salées et de plages de sable blanc

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Gâteau au rhum ananas

Inspiré du cocktail classique, ce gâteau est rempli d'ananas, de noix de coco crémeuse et d'un peu de rhum pour commencer la fête. Le gâteau est fait avec de vrais morceaux d'ananas et du sucre brun pour plus de profondeur et un goût presque caramélisé. Pensez ananas rôti!

Ingrédients:

- 2 1/2 tasses de farine tout usage

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 3/4 cuillère à café de sel

- 4 oeufs

- 1 tasse de sucre blanc en poudre

- 1/2 tasse de cassonade, bien tassée

- 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe d'huile de coco

- 1/4 tasse + 2 à soupe de rhum brun

- 1/4 tasse de lait de coco

- 1 tasse d'ananas broyé, égoutté

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Allons-y!

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Premièrement, préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser et fariner deux moules à gâteaux ronds de 8 pouces et les mettre de côté. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, et mettre de côté. Dans un grand bol, fouetter ensemble les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter les deux sucres et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter dans l'huile de noix de coco et fouetter jusqu'à ce que combiné. Incorporer la moitié du mélange de farine jusqu'à ce que tout soit mélangé.

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Ensuite, incorporer le rhum et le lait de coco. Ajouter la deuxième moitié du mélange de farine jusqu'à ce que les dernières traînées de farine disparaissent. Incorporer les morceaux d'ananas. Ensuite, divisez la pâte dans les deux moules préparés. Cuire au four environ 25 à 28 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laissez vos gâteaux refroidir sur une grille pendant 10 à 15 minutes avant d'enlever les gâteaux de leurs casseroles

Glaçage au fromage à la crème et à la noix de coco

Nous allons terminer notre délicieux gâteau avec un glaçage crémeux au fromage à la crème de coco! > Ingrédients:

- 8 onces de fromage à la crème, ramolli

- 3/4 tasse (12 cuillères à soupe) de beurre non salé, ramolli

- 5 1/2 tasses de sucre confiserie, tamisé

- 3 - 4 cuillères à soupe lait de coco

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Décoration:

- noix de coco râpée

- ananas en dés

On y va!

Ingredients2

Dans le bol d'un batteur électrique, placez la crème fromage et le beurre. À l'aide de l'accessoire à palette, mélanger le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance lisse. Avec le mélangeur à basse température, ajouter graduellement le sucre et les ingrédients restants. Une fois que tout commence à s'incorporer, tourner le mixeur jusqu'à mi-cuisson et mélanger jusqu'à consistance lisse et moelleuse

Frosting

Assemblage

Temps pour rassembler ce mauvais garçon

Placer la couche inférieure de gâteau sur un plateau de gâteau ou plat de service . Étaler environ 1 tasse de glaçage sur le dessus avec une spatule déportée. Ajouter la deuxième couche de gâteau, en l'inversant de sorte que le fond du gâteau soit tourné vers le haut. Commencez à glacer le dessus et les côtés du gâteau avec le glaçage

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Vous avez l'air bien!

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Alors que le glaçage est encore frais, couvrez les côtés du gâteau de noix de coco râpée.

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Décorez le dessus du gâteau avec glaçage restant et morceaux d'ananas. C'est tout! Tu l'as fait! Maintenant, détendez-vous et prenez une piña colada.

Final-Cake

Une chose que nous aimons à propos de ce gâteau, c'est que vous n'avez pas besoin d'être un décorateur de gâteau professionnel pour obtenir un look digne d'une boulangerie. La noix de coco râpée ajoute non seulement de la texture et de la saveur, mais elle garde votre gâteau en épingle sans supporter la frustration qui accompagne parfois l'obtention de côtés super doux.

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Vos invités demanderont des secondes et des tiers!

Final-side-by-side

Don ' t oublier de vous épargner un morceau avant que tout ne soit parti:)

Final-piece

Allez-vous apporter ce gâteau Piña Colada à votre prochaine fête barbecue ou piscine? Dites-nous ce que vous en pensez!